私の部屋の冷蔵庫はいつも、冷蔵室より冷凍室に、食べ物がぎっしり詰まっていることが多いです。
こちらは、ある日の私の冷凍室です。ちょっと恥ずかしいですが＾＾；

すぐに調理しやすいように、お肉やお魚、野菜（ネギなど）は買ってきたらすぐ刻み、フリーザーバッグに入れて冷凍しています。

ご飯もまとめて３合炊き（私の炊飯ジャーは３合炊きです）1食分ずつラップに包んで、さらにフリーザーバッグに入れて冷凍しています。
ほうれん草もかために茹で、おひたしにしたものを小分けにして冷凍します。

お魚（いわし、さんまなど）が安く買えたときは、手開き（いわしの場合）にしたり、３枚におろして冷凍しています。 ホッケの干物も１枚まるまるは一人ではなかなか食べきれないので、数切れに切り分け、お弁当用に冷凍。

このほんのひと手間で、お弁当のおかずが一品増え、食費節約の大きな一歩となるんです。＾＾
冷凍しているとはいえ、ずっと冷凍していれば当然味は落ちます。
なるべく２週間ぐらいで食べきりたいものです。

テレビで見たテクニックなのですが、冷凍庫をすっきり整頓させるために使っているのが、１００円ショップで買える本立てです。

まず冷凍したい食材は平らにして冷凍しますが、いったん凍ってしまえば縦置きにしても平気なので、本立てに立てるようにして保存します。
こうすることで、冷凍室内をすっきりと、しかも使いたい食材を取り出しやすくしてくれます。

これらのほかに、私が日ごろ冷凍保存している食材、食品の一例です。

・ささがきごぼう

ごぼうは買ってきたらささがきにして水につけてあくを抜き、さっと茹でて冷ましたものを小分けにしてラップ（もしくはポリ袋）に入れ、さらにフリーザーバッグに入れて冷凍します。
食べたいときにさっと湯がき、マヨネーズであえればごぼうサラダになります。もちろん、きんぽらごぼうや煮物、たまご丼の具にもぴったり。とっても役立ちます。

・油揚げ

熱湯でさっと茹でて油抜きし、食べやすい大きさに切り、ラップに包み、さらにフリーザーバッグに入れて冷凍しています。
お味噌汁用に細かく切ったものと、いなり煮（こねたひき肉などを詰めて、甘辛く煮る）を作るときのために、半分に切って袋状にしたものを準備しておくことが多いです。

・納豆

納豆は冷凍保存しても、おいしさはそのままです。
１食で納豆を２パック食べちゃう、納豆LOVEな私は(笑)納豆を普段からまとめ買いし、今すぐ食べない分は冷凍しています。
食べたい日の前夜に冷凍室から冷蔵室に移し変えておけば、自然解凍されておいしく食べられます。

・３個パックのヨーグルト（１００円ショップにて購入）

私はヨーグルトが大好きで、普段はプレーンヨーグルトをよく食べています。
でも甘いものが食べたいときは、３個で１００円のヨーグルトを買ってきて、冷凍庫に入れておきます。
カチコチに凍ったものをスプーンで削りながら食べるのも好きだし、少し室温に出しておいてシャリシャリになったのを食べるのも大好きです。
アイスクリームなら１個１００円しちゃいますが、これなら３３円（１個あたり）で、デザートが楽しめます。

冷凍室をフル活用すれば、食材をむだにせず上手に使い切ることができます。
ゆえに、食費は絶対に節約できます。＾＾

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