一人暮らしに限ったことではないですし、私が今さらご紹介するまでもないお話なのですが・・・
私なりに毎日している、光熱費の節約を書き出してみます。

エアコンは使いすぎない

一応省エネの最新エアコンが部屋にあるのですが、夏は「どうしても暑すぎて無理ー！」というぐらいまでは、エアコンはつけません。
私の実家（青森）ではエアコンはなかったので、東京に来てからも、エアコンを日常的に使う習慣はそれほどありません。
ちなみに、青森は「夏でも涼しい地域」だと思われがちですが、真夏はものすごく暑く（３３度ぐらい）なる地域です。
しかし暑い時期はほんのわずかなため、エアコンがない家庭もとても多いです。

とか言いつつ、私は実は冷え性なので＾＾；寒いときは無理はしません。
冬は２０℃前後をめどにして、エアコンで温度調節しています。20度を超えたらエアコンを切り、また寒くなったらつける、といった感じです。
少し肌寒いときは、着るもので温度調節をしています。湯たんぽも有効活用中です＾＾
ちなみに、ホットカーペットは「欲しいな」と思いつつ、まだ我が家には導入していません。

ガスを使うときの節約

・鍋底がぬれていたら、水分をふき取ってから火にかける

・調理時は余熱を利用して、余分な時間をかけないようにする

・ガスの炎は、鍋底からはみ出さないようにする

・圧力鍋を活用する（←ほんとにおすすめです！煮物や煮魚などに大活躍です）

・スパゲティやうどん、そうめんなどは、お鍋ではなくフライパンで茹でる。
（鍋底に比べ、フライパンの底のほうがガスの火にあたる部分が多いので、お湯がすぐ沸きます）
麺に加えたい具（きのこ、鶏肉など）があるときは、一緒に茹でる。

その他

・洗濯は数日分まとめてから洗う（毎日洗濯機をまわすより、経済的）

・外出する前に、冷蔵庫以外のブレーカーを落とす

・コンセントはこまめに抜く。
（私は、スイッチのついたテーブルタップ↓を使っています。とっても便利です）