実は、一人暮らしには似つかわしくない大サイズのパックに入っていた、この鶏ひき肉。
中サイズのパックになるとグラム単価がUP（グラム６５円）してしまうため、それだったら絶対大サイズがいい！と思ったのです。
ハンバーグ用にひき肉をこねて、残った分はラップに包んでフリーザーバッグに入れて、冷凍しておけばいいのですから。＾＾

＊　＊　＊

今回は水切りした木綿豆腐も一緒によくこねて、ハンバーグを焼きました。
ひき肉には、溶きたまごと塩こしょう、そして隠し味にすりおろした生姜も入れました。
お豆腐を入れるとハンバーグの口あたりがふんわりするし、さっぱりした味になるし、おまけに「かさ増し」もできるので(笑)いいこと尽くめです。

ハンバーグを焼いた後のおいしい肉汁が残ったフライパンで、あんかけソースも作りました。

肉汁が残ったフライパンでしめじとエリンギを軽く炒め、あんかけの調味料（しょうゆ、酒、砂糖、お酢、だしの素、水、片栗粉を混ぜたもの）を入れて煮立たせ、最後にあらかじめ焼いておいたハンバーグをフライパンに戻し入れて、あんをからませました。
火を止める直前に、きざんだネギをたっぷり入れて完成です。

ハンバーグを食べた彼いわく
「ハンバーグなのに、さっぱりしてておいしいね。
なんだろう、このさっぱりした味・・・もしかして、生姜入ってる？」
とのこと。
おーっ、大正解！
すんなり当てられてしまい、うれしいようなちょっぴり悔しいような、私でした。(笑)