チンジャオロース
【8/14のお弁当】
・チンジャオロース
・こんにゃくと玉ねぎの煮物
・エビ入りマカロニサラダ（きゅうり、茹でたにんじんも入れました）
・ご飯と梅干し、ケータイマグにダイエットプーアール茶
てきとーな(笑)チンジャオロースです。
豚こま切れ肉は前日のうちに下味（しょうゆ、酒）をつけて、冷蔵庫に入れておきました。
下味をつける工程では、もちろんスーパーでもらえるタダのポリ袋を使っています。
ピーマンは強火でささっと炒めて別皿に取り出しておいてから、豚肉に片栗粉をまぶしたものを（これも、豚肉の入ったポリ袋に片栗粉を入れ、まんべんなく行き渡るようフリフリしただけ）炒めます。
最後にピーマンと合わせ調味料（しょうゆ、酒、中華だしの素を混ぜたもの）を回しかけて、ちゃちゃっと炒め合わせれば完成です。
＊ ＊ ＊
昨日のお弁当を作ったときに半分残しておいたこんにゃくを、今日は玉ねぎと一緒に煮ました。
あっさりしょうゆ味（しょうゆ、酒、みりん、鷹の爪）で煮汁が少なくなるまで煮て、最後にかつお節をからめてみました。
玉ねぎは「かさ増し」の目的で使ったのですが、なかなかおいしかったです。＾＾
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