チヂミ、豚レバー竜田揚げ
【11/16の晩ご飯】
・チヂミ、豚レバーの竜田揚げ
・切り干し大根の煮物
・大根のお味噌汁
・炊きたてのご飯
・ダイエットプーアール茶
お好み焼きを作ったときに買った干しえびと、さきイカが冷蔵庫に残っていたので、チヂミを作りました。
細かくきざんだニラと、すりおろしたじゃがいもを混ぜてもっちりさせ、豚肉を乗せてこんがり焼きました。
（私は「お好み焼きの素」「チヂミの素」などを使わず、小麦粉で適当に作っています）
チヂミっていうか、小さく焼いたお好み焼きみたいですが(笑)これはこれで、おいしかったです。
私は酢じょうゆ、彼はオタフクソースで食べました。
豚レバーがグラム５５円ととっても安かったので、買ってきました。
そぎ切りにしてから、下味（しょうゆ、酒、すりおろし生姜）と一緒にポリ袋に入れてもみ込み、数時間冷蔵庫へ。
水気をしっかりキッチンペーパーでふき取ってから片栗粉をまんべんなくまぶし、カラリと揚げて竜田揚げにしました。
今日はそのまま食べましたが、揚げたてにレモンをしぼると、たまらなくおいしいです♪
冷めてもおいしいので、明日のお弁当のために、わざと少し残しておきました。＾＾
そういえば今さら気づきましたが、切り干し大根と、大根のお味噌汁。
大根がかぶっておりました・・・ま、いっか。(笑)
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コメントありがとうございます
こんにちは、仕事がちょっと落ち着いたので、またここに来ました。かなりストレスがたまっていたのですが、なんとか脱出しました。
今月の末にコブクロのファンのオフ会にいくので気持ちは上向きです。
お弁当はできるときにやっています。豚レバー もう何年も使っていない気がします。
Posted by: よっこ | 2008年11月17日 16:59
よっこさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
お仕事お疲れさまです。ストレスがたまっていらっしゃったようですが、だいぶ楽になったようで、よかったです。
コブクロのファンの方々とのオフ会、たくさん楽しんできてください♪
Posted by: よっこさんへ、hinataより | 2008年11月17日 22:48