酢豚
【12/7の、彼とふたりご飯】
・酢豚
・鶏ハム、茹でブロッコリー
・千切りキャベツ＆むきエビの和え物
・大根と油揚げのお味噌汁
・炊きたてご飯
昨日スーパーで、豚のかたまり肉を安く買うことができました。
そこでとっても久しぶりに、酢豚を作ることにしました。
豚かたまり肉を食べやすく切り、下味（酒、しょうゆ、すりおろし生姜）につけること数時間。
水気をキッチンペーパーで拭き、片栗粉をつけて揚げました。
酢豚に使った野菜は、ピーマン、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもです。
じゃがいもって、普通酢豚にあんまり入れないかもしれませんが・・かさ増しのために(笑)入れてみました。
にんじんとじゃがいもは乱切りにして、レンジで予め火を通しておきました。
＊ ＊ ＊
酢豚の味付けって、大きく分けて２通りあるような気がします。
ケチャップをベースに味付けする方法と、しょうゆベースであっさり味付けする方法です。
私は後者の味付けが好きなので、お酢、しょうゆ、酒、三温糖、すりおろし生姜、水を混ぜて作りました。
ちなみに彼はあまり酸っぱいものは得意ではないので、お酢はちょっと控えめにしました。
仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、完成です。
（余談ですが、私は酢豚にパインは入れません。あったかいパインは、どうも苦手なのです＾＾；）
「お肉を揚げる」というひと手間があるので、一人暮らしだとなかなか作る気力がわかない(笑)酢豚ですが・・
彼にとっても喜んで食べてもらえたので、うれしかったです。作ったかいがありました＾＾
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コメントありがとうございます
確かにパインは辛いですよね＾＾；
Posted by: NON^^ | 2008年12月08日 05:59
ひなたさん、お久しぶりです。
いつも楽しく拝見させていただいています。
先日ごぼうのあく抜きのこと、記事にされていましたよね。
あの時、コメントしようと思ったのですが、すっかり忘れていまして
今頃のコメントお許しください。知っていたらごめんなさいね。
ごぼうのあく抜きした水って、捨てています？
あれって１００均で売っているような霧吹きにいれて使うと
いいことが・・・・。
生ゴミの消臭剤になるんですよ。
今の季節はあんまり関係ないのかな？
良かったら参考にしてみてくださいね。
Posted by: う～たん | 2008年12月08日 21:39
NON＾＾さん、こんばんは。いつもありがとうございます。
あ、NON＾＾さんもあったかいパイン、苦手ですか？
パインとおかずは別々に食べたい、私です。(笑)
Posted by: NON＾＾さんへ、hinataより | 2008年12月08日 23:32
う～たんさん、こんばんは。コメントありがとうございます♪
いつもブログご覧くださって、本当にうれしいです。
ごぼうのあく抜きをした水って、生ごみの消臭剤になるのですね～！初めて知りました。
お金もかからないうえに、暑い時期のお役立ちアイテムになりそうですね。
生ごみのにおいが気になる時期になったら、ぜひ試してみたいと思います。
またお得な情報があったら、ぜひ教えていただけるとうれしいです。
これからもよろしくお願いいたします。
Posted by: う～たんさんへ、hinataより | 2008年12月08日 23:38