薄く切った大根をあらかじめごま油でこんがり焼き目をつけ、次に豚肉を入れて炒め、にんじんも入れて炒めます。

全体に油がまわったら、酒、みりん、しょうゆ、お水を入れて、時々混ぜながら、水分がなくなるまで炒め煮にしました。
心持ちみりんをちょこっと多めに入れて、甘辛い味付けにしてみました。

＊　＊　＊

すみません、自分で言っちゃいますが・・・
焼き大根と豚肉の炒め煮、ものすごーく、おいしかったです。
お昼に食べたときも、（人目が気になって言えませんでしたが）「うまーい！」と、言いそうになりました。(笑)
残った分は今日の晩ご飯に食べましたが、味がしみこんでいて、ますますおいしかったです。
大根を薄く切って焼いたことと、豚肉も薄切り肉を使ったのが、よかったのかもしれません。
また作ろうっと。＾＾

＊　＊　＊

最近残業が続いていて、帰宅時間が遅くなることもしばしばです。
でも・・・なぜか帰宅時間が遅いときほど、私は家事がはかどるんです。

今日は夜8時過ぎの帰宅だったので、「まだ今なら、夜洗いしても大丈夫だよね」と判断。
そこでお風呂の残り湯をバケツで数往復分くんで（ポンプがないので。笑）お洗濯をして、次にお弁当箱を洗い、晩ご飯の準備。
そして、明日のお弁当用の煮物を作ったりすることができました。
定時であがって帰ってきた時ほど、私は
「わーい、時間がいっぱいあるー♪」と、かえってぐーたらになってしまいます。(笑)

毎日お忙しい主婦の方はきっと、どんな日でも時間を上手に使って、てきぱきと家事をこなしていらっしゃるのだろうなぁ・・・。
私も時間のあるないに関わらず、毎日てきぱきと物事をこなしていきたいものです。