今日も竜田揚げ
【1/20のお弁当】
・イワシの竜田揚げ
・にんじんとちくわの煮物
・ゆでたまご、小松菜のおひたし
・ふりかけごはん、ダイエットプーアール茶
・・・ほとんど、昨日のお弁当と一緒です(笑)
あんまりおかずの内容を意識せずにお弁当を作っていたら、かぶっちゃいました。
昨日と違うのは、豚レバーがイワシになったことぐらいではないでしょうか。
でもこうしておかずを使いまわせるのも、お弁当の魅力だったりします。＾＾
昨日の豚レバーの竜田揚げは源たれで下味をつけましたが、今日のイワシの下味はいつものように、しょうゆ、酒、すりおろししょうがでつけました。
＊ ＊ ＊
この間の日曜に買ってきたイワシは、新鮮なうちに手開きに。
手開きしたイワシは食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れて下味をつけます。
あとは袋の口をしばり、さらにフリーザーバッグに入れて、冷凍室へ。
お弁当に使いたい日の前日に冷凍室→冷蔵室に移しかえておけば、ちょうどよく解凍されます。
イワシの水分をキッチンペーパーなどでしっかり取り、片栗粉をまぶしてこんがり揚げれば完成です♪
火曜＆水曜は、ゼミやらライブやらで帰宅が遅くなったため、無理せずお弁当作りはお休みしました。
明日は、お弁当持参予定です。＾＾
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