肉団子はあらかじめ片栗粉をまんべんなくまぶしておき、多めの油で転がしながら焼いておきます。
（仕上げに煮て完全に火を通すので、この段階では全面に焼き目がつく程度でOKです）
その間に、調味料（水、しょうゆ、酒、めんつゆ、中華だしの素）を混ぜておき、ネギもななめ切りにしておきます。
別な小皿に、水溶き片栗粉も作っておきます。

フライパンの油をキッチンペーパーでざっと拭き、少し残った油でネギを炒めます。
肉団子を戻しいれ、調味料を流し込みます。
フライパンにフタをして弱火にし、肉団子の中まで完全に火を通すため、数分煮ます。

仕上げに水溶き片栗粉を混ぜ入れ、とろみがついたら完成です。
半額で買ったお鍋用肉団子で、２日分のお弁当ができました。よかったです＾＾

＊　＊　＊

小松菜はにんじんと一緒に薄味でさっと煮て、煮びたしに。
油抜き（熱湯をかけておくこと）して冷凍しておいた油揚げは、たまごを割り入れて爪楊枝でとめ、甘辛く煮付けて「いなり煮」にしました。
（基本的は作り方は、ひき肉のいなり煮と同じです）

汁もれ防止のため、どちらのおかずも水気を少し強めに絞ってから、お弁当箱に詰めています。

（1/12のお弁当は、ひじきごはんの素のおにぎり＆100円の春雨スープだったため、写真はなしです。手抜きしちゃいました＾＾；）