豆腐の豚肉巻き焼き
【2/24のお弁当】
・豆腐の豚肉巻き焼き、茹でブロッコリー
・にんじんとエリンギのきんぴら、ゆでたまご
・春菊のおかか和え
・ごはん＆ごまふりかけ
・ダイエットプーアール茶
今日のメインのおかずは、木綿豆腐に豚肉を巻いて焼いたものです。
＊ ＊ ＊
木綿豆腐は横半分に切ってキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせてレンジで２分チン。
冷めてから食べやすく切り、小麦粉を全面に薄くまぶします。
さらに豚肉を巻き（高いお肉じゃなくて、安い小間切れ肉で全然かまいません）、サラダ油を熱したフライパンで転がしながらこんがり焼きます。
焼きはじめは、お肉の巻き終わりを下にしてから焼くことを忘れずに＾＾お肉がはがれにくくなります。
最後に、あらかじめ作っておいた調味料（酒、みりん、しょうゆ、水）をフライパンに流しこみ、フライパンにフタをして火を弱めます。
時々フライパンをゆすりながら、お豆腐に味をしみこませればできあがりです。
お豆腐をしっかり水切りしておけば型崩れしにくく、お弁当にもぴったりなおかずになります。
＊ ＊ ＊
さて、お風呂に入って寝よう♪と思ったのですが・・・
入浴剤が切れていたのを、すっかり忘れていました(T_T)
お風呂タイムは、一日の終わりの楽しみなのに・・・しかも、さら湯はちょっと抵抗があるし。
今日は仕方ないけれど、明日はお気に入りの「バスロマン」の、ミルクの香り＆色の入浴剤を買ってこようと思います。
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コメントありがとうございます
こんばんわ☆
すっごい(？)偶然かもしれません！
23日の晩御飯は豆腐の豚肉巻きフライだったんですよ～。
私の場合、揚げちゃったからカロリー高いですけど(´｀；)
翌日のお弁当にも持って行こうと豆腐１丁使ったんですが、２人で全部たいらげてしまいましたー。
Posted by: nori | 2009年02月25日 19:28
noriさん、こんばんは。こちらのほうにも、コメントありがとうございます♪
豆腐の豚肉巻きフライ、おいしそうですね。
揚げるとコクが出て、ご飯にますますぴったりなおかずになるんだろうなぁと思います。
私も豆腐が大好きなので、一人で1丁は軽く食べちゃいます(笑)。
Posted by: noriさんへ、hinataより | 2009年02月25日 23:35