肉団子の酢豚風炒め
【2/3のお弁当】
・肉団子の酢豚風炒め（肉団子、たまねぎ、にんじん、じゃがいも）
・白菜のしょうが焼き（また作っちゃいました。すごく好きです＾＾）
・ほうれん草のおひたし、ウインナー
・雑穀ご飯＆梅干し
（ティーライフのアルファ雑穀１５種入ふっくらホクホク雑穀ごはんで炊いたご飯に、
紀州の梅 みつまろをのせました）
・ダイエットプーアール茶
この間の土曜日、閉店間際のスーパーで半額でゲットした、お鍋用の肉団子。
それを使って、酢豚風の炒め物を作りました。
そして先日作ってそのおいしさにすっかりトリコになった、白菜のしょうが焼きもまた作りました。
＊ ＊ ＊
しょうが焼き用の合わせ調味料（しょうゆ、お酒、すりおろししょうが）は多めに作り、酢豚風炒め物にも活用しました。
先にしょうが焼きを作り、合わせ調味料はそのとき半分使いました。
次に、半分残しておいた調味料にみりんとめんつゆ、お水を適量混ぜて、酢豚風炒め物の調味料にしました。
うーん。我ながら、何て手抜きしまくりなテクニックでしょう。(笑)
酢豚風炒め物は、仕上げに水溶き片栗粉をからめました。
味が具材にからんでおいしくなるし、お弁当の汁もれも防げて一石二鳥です＾＾
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