ふつうの肉じゃが
【3/16のお弁当】
・肉じゃが
・小松菜の練りごま和え
・茹でにんじん＆焼いた鶏皮の酢の物
・ごはん＆ごまふりかけ、紀州の梅 みつまろ
・ダイエットプーアール茶
実はこの間の土日、食材の買出しをほとんどしなかったのです・・・。
週末食材のまとめ買い＆下ごしらえをするのが決まりになっている私としては、かなり珍しいのですが。＾＾；
＊ ＊ ＊
というわけで、ちょっと芽が出てしまったじゃがいも３個の皮をむき、芽を取り除き。
冷蔵庫に残っていたにんじん、玉ねぎ２分の１個、冷凍室に眠っていた豚肉といっしょに、オーソドックスな肉じゃがにしました。
それからにんじんを短冊切りにして柔らかく茹で、あらかじめフライパンでパリッと焼いておいた鶏皮と、酢の物に。
（私は酢、しょうゆ、塩、ほんのちょっぴりのみりんを混ぜたもので、和えることが多いです）
鶏皮は焼けば余分な脂が抜けておいしくなりますが、酢と和えることでさっぱりして、さらにおいしくなります。
「買い出しをしていなくても、一人分のお弁当を作るぐらい何とかなるなぁ」
と、今回も改めて思いました。(笑)
本日（3/17）は健康診断があり、お昼すぎまで食事制限があったため、お弁当作りはお休みしました。
体重を、昨年より少なめに書いていただけたのが（服の重さ分、引きすぎていたような気も？ま、いっか）内心かなりうれしかったです。
私のことをリアルでご存知の方はあんまりいないと思うので、書いちゃいますが(笑)
昨年４５．３ｋｇ→今年４５．１ｋｇでした。身長は、１５８ｃｍとちょっとです。
＊ ＊ ＊
しばらくコメント欄をお休みしてしまい、申し訳ございませんでした。
今回の日記より、コメント欄をひっそりと(笑)、再オープンさせていただきます。
諸事情により誠に勝手ながら、今後もコメント欄は開いたりお休みしたり、となると思いますが・・・
コメント欄をオープンしているときは、ぜひお気軽にコメントをお寄せいただけるとうれしいです。
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。<(_ _)>
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コメントありがとうございます
こんにちは～いつもお邪魔してます。
コメント欄再オープンで早速コメントさせていただきます♪
鶏皮の酢の物、以前真似してみたんですが
何だかフニャっとなってしまって。。。
焼き方に問題があるのかな？
コツがあったら教えてください(*^_^*)
Posted by: まりゅ | 2009年03月19日 14:28
まりゅさん、こんばんは♪
コメントありがとうございます。ひっそりコメント欄を再開したので(笑)すごくうれしいです。
お子さんのお風邪、その後はいかがですか？ご看病おつかれさまです。
鶏皮の酢の物、参考にしてくださってうれしいです♪
鶏皮はテフロン加工のフライパンで、サラダ油をひかずに両面パリパリに焼いています。
そして、茹でたにんじんなどと一緒に調味料で和えているのですが・・・
和えてしばらくすると、どうしても鶏皮はやわらかくなります。
なので、まりゅさんのつくり方に問題があるわけではないと思います。
全然参考にならないコメントで、すみません。
こんな私ですが、これからもよろしくお願いいたします＾＾；
Posted by: まりゅさんへ、hinataより | 2009年03月20日 23:38