肉類をうっかり買い忘れていて、冷凍庫にも鶏皮しかなかったため、ウインナーとちくわを入れてチャーハンにしました。

私、チャーハンがあまり得意ではありません。
スピーディさが勝負な料理全般、実は苦手だったりします・・・＾＾；

そんな私の、チャーハンの作り方は↓こちら。

１．先にいりたまごを作ります。
多めのサラダ油を熱したフライパンに溶いたたまごを流し込み、強火でちゃちゃっと混ぜて火をとめ、お皿にのせておきます。

２．同じフライパンで、しょうがとにんにくのみじん切りを炒めて香りを出します。

３．みじん切りの野菜を加えて炒め、ウインナーとちくわを炒め、ご飯を入れて炒めます。

４．最初に作っておいたいりたまごと、きざんだネギを加えます。

５．フライパンの鍋肌からしょうゆをジューッとまわしかけて炒めあわせ、鶏ガラスープの素、塩こしょうで調味して、できあがりです。

こうして書くまでもない、フツーなチャーハンのレシピでした。(笑)
でも自分でいうのも何ですが、自分が作るチャーハンはいつもあっさりしていて、食べやすいと思います。
今回はウインナーとちくわでしたが、もちろん冷蔵庫にある食材次第で、具は変わります。
納豆を使うこともありますし＾＾（納豆チャーハン、ものすごくおいしいのでおススメです）

＊　＊　＊

ひじきのマリネは、お水でもどしたひじき＆食べやすく切ったにんじんを茹でて、調味料（酢、しょうゆ、ごま油、お砂糖ちょっぴり）で和えたものです。
たまたま今朝テレビで、学校給食を担当している栄養士さんが
「お子さんは、ひじきの煮物よりもマリネにしたほうが食べてくれるんです」
と紹介していたレシピを参考にして、作りました。

コクを足すために、パリパリに焼いた鶏皮を食べやすく切ったものも一緒に和えました。
ひじきのマリネはあまり食べたことがないのですが、おいしかったです♪
今日は実験のため(笑)少量しか作らなかったので、次回はもっとたっぷり作りたいと思います。

＊　＊　＊

彼が京都に出張していて、昨日帰ってきました。
おみやげに、生八つ橋を買ってきてくれました♪

私が八つ橋を食べるのは、おそらく高校の修学旅行以来です。

甘さ控えめでもちもちしていて、すごくおいしかったです。
チャーハン（山盛り）を食べたというのに、八つ橋もぺろりと平らげてしまいました。＾＾；
ごちそうさまでした。ありがとう♪