＊　＊　＊

鶏胸肉はくわ焼きの要領で、そぎ切りにして片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンであらかじめ両面こんがり焼いて、火を通しておきます。

鶏肉を焼いたフライパンでキムチをさっと炒め、焼いた鶏肉を戻しいれ、しょうゆと酒各少量をまわしかけ、溶きたまごをまわしかけて火を止めます。
仕上げに白すりごまをたっぷり混ぜて、完成です。
炊きたての白いごはんに鶏キムチをどっさりのせて、もみ海苔をトッピングしました。

＊　＊　＊

ごはんがこってり系なので、スープはあっさりと。

鶏胸肉を茹でた汁を煮立て、顆粒のコンソメを少量入れて溶かし、お好みの野菜（今日はしいたけと新たまねぎを入れました）を煮ます。
塩を少量加えて味を調えて火を止め、乾燥わかめを好きな分入れて数分おき、わかめが戻れば完成です。
茹でた鶏胸肉は、明日の私のお弁当に使うのです＾＾
ちゃっかり、明日のお弁当のことも考えつつごはんを作る、私です。

鶏キムチ丼とスープ、彼にも好評でした。たくさん食べてくれました。
自分で言うのもなんですが、ありあわせの材料で作ったわりには、とてもおいしくできました♪