＊　＊　＊

（前夜の下ごしらえ。）
ピーマンとエリンギを細切りにして、お皿などに入れてラップをして冷蔵庫へ。
豚肉も細切りにしてポリ袋に入れ、下味（しょうゆ、酒）をつけてもみこみ、冷蔵庫に入れておきました。

（そして、今朝。）
豚肉に片栗粉を適量加えて、もみこんでおきます。
調味料（水、鶏がらスープの素、酒、しょうゆ）を混ぜておきます。

フライパンにサラダ油を熱して野菜をさっと炒めてお皿に取り出し、同じフライパンで豚肉を炒め、豚肉の色が変わったら野菜を戻しいれて、少し炒めます。
調味料をざーっとまわしかけて強火で炒め合わせれば、あっという間に完成です。

月１で通っている、近所の四川料理屋さんのチンジャオロースのおいしさには、言うまでもなくお話にならない差がありますが・・・
でも自分で作るチンジャオロースも、かなり好きです。お昼が楽しみになります。＾＾

＊　＊　＊

私は暦通りの仕事なので、明日も出勤です。
今日は仕事帰り脱毛エステに行ったため、先ほど帰宅しました。
これから明日のお弁当の準備をして、お風呂に入って寝ようと思います。
ちなみに今日も残業だったので、エステに行く前にカフェで読書する予定だったのに全く時間がとれず、会社から直行でした。とほほ・・。月末だから、いたし方ないですが。

職場では毎日日誌を書いているのですが、私が仕事の悩み（？）のようなものを書いたところ、上司から
「頑張ってくれてますね、みんなちゃんと見ていますよ」
と、お返事をいただきました。
思わず、目がうるみそうになってしまいました。
すみません、既にバレバレかもしれませんが、私実は超泣き虫なのです。＾＾；

明日も、ちょっと緊張する業務をこなさなくてはなりません。
でも数多くこなしていれば、きっといつか「あの時はすごい緊張したっけなぁ」と、笑える自分になれるはず。
それを信じて、そして楽しいGWを励みに、あと１日がんばります。