【6/9のお弁当】

・凍り豆腐と鶏肉の煮物
・たまご焼き（スライスチーズを巻いて焼きました）
・かぼちゃをチンしたもの
・ご飯、ふりかけ、ダイエットプーアール茶

私はふだん、２丁100円の木綿豆腐を買うのですが（絹ごしは、あんまり買いません）
１丁は冷蔵室、もう１丁はパックごと冷凍室に入れるのが習慣になっています。
一度カチカチに凍らせた豆腐を冷蔵室に移して自然に解凍し、水気をしぼれば、高野豆腐よりソフトな触感の凍り豆腐になるからです。＾＾

凍り豆腐で、vege diningさまで覚えたレシピ「ふんわり☆鶏から」を作ってもおいしいですし、今日みたいに、ありあわせの材料と一緒に煮てもおいしいです。
小さいころからお豆腐大好きな私ですが、お豆腐って安いしおいしいし栄養満点だし、ほんとにすばらしい食材だなあと改めて思います。