【7/2のお弁当】

・ホタテと舞茸のカレー風味炒め
・かぼちゃの煮物
・きゅうりとにんじんの酢の物
・ご飯、おとなのふりかけ、ダイエットプーアール茶

冷凍保存してあったベビーホタテと、舞茸（ほぐしてポリ袋に入れ、さらにフリーザーバッグに入れて冷凍したものです）を、しょうゆ、酒、カレー粉で炒めました。
ついでに、茹でて冷凍してあったオクラものせてみました＾＾

私はきのこが大好きなので、スーパーに行くと必ず安いきのこをたくさん買います。
先日はえのき、舞茸、エリンギを買い、すぐに食べない分は冷凍しておきました。

きのこは傷みやすいのでなるべく早く食べたいところですが、たくさん買ったときはすぐに冷凍するようにしています。
冷凍すればいつでも使えて便利ですし、”きのこは、冷凍するとうまみが増す”と以前、何かの本で読みましたし（味の変化は、正直よくわかりませんが・・笑）。

＊　＊　＊

かぼちゃは、昨日うどんを食べたときに作った汁の残りで煮つけました。
なのでよーく見ると、かぼちゃにえのきだけがからんでおりますが（笑）おいしかったです。
最近甘く煮付けたかぼちゃよりも、甘くないほうが好きです・・なんでかな？？