いつものように大好きなブログvege diningさまのレシピから、今日のごはんを作りました。
前からずっと作ってみたかった、トマト丼です。

おとといスーパーに行ったとき、トマトが２個９９円だったのを買っておきました。
まだそれほど熟していなかったので、数日室温において熟すのを待っていました。

「絶対においしいはず」とはわかっていましたが、やっぱりトマト丼、おいしかったです♪
トマトに切り目を入れてじっくり蒸し煮するだけで、おいしいトマトのスープがじわーんと湧き出てきました。
それをスープごとごはんにのせて、トマトをくずしながらがっついてしまいました。＾＾

・・・あ、でも鶏ハムも作ってトッピングしたので、「野菜ごはん」ではなくなっちゃいましたが。（笑）

明日のお弁当用のおかずは、ほとんど作り終えて冷蔵庫に入れました。
今日は有給をいただいたので、明日からまた自分なりに、がんばりたいと思います。