豚レバーの唐揚げ入り炒め物
【7/9のお弁当】
・豚レバーの唐揚げ入り炒め物
・キャベツのオイル煮（vege diningさまのレシピより）
・ひじきの煮物（作りおきして冷凍してあるもの）
・ご飯、おとなのふりかけ、ダイエットプーアール茶
この間の休日、グラム69円で買った豚レバーを下ごしらえして冷凍してありました。
（そぎ切りにして、酒＋しょうゆ＋すりおろし生姜とともにポリ袋に入れてもみこみ、冷凍したものです）
そのレバーを解凍して、キッチンペーパーで水気をよく拭き、片栗粉をまぶして、少な目の油で揚げ焼きに。
いったんレバーは別皿にとっておいて、同じフライパンで野菜（今回はピーマン、にんじん、しいたけ）を炒め、しょうゆ＋酒＋中華だしの素で味付け。
最後に揚げたレバーを戻し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけました。
・・・とはいえ、実は片栗粉の量を間違え、ほとんどとろみがつきませんでした。失敗＾＾；
でも幸い、味のほうはOKでした。
レバーにしっかり下味をつけたおかげか、見た目以上に（？）おいしかったです。
＊ ＊ ＊
実は今、口内炎でかなり参っております。
もともと口内炎ができやすい体質なので慣れっこなのですが、今５つほどできておりまして（泣）
食事はもちろんのこと、水を飲むのも、洗顔するのも、ついでに言うとメイクするときでさえ痛いです。
数ヶ月に一回こんな感じで、ものすごい口内炎の波が私のもとにやってまいります・・・。
とりあえず今は、うがい薬でうがい（悶絶ものですが、がまん）＋内服薬＋寝る前に塗り薬、というトリプル対策をとっております。
少しでも早く、よくなるといいなぁ・・・。
どうしても痛みに耐えられなくなったら、お医者さんに行ってきます。
でもどんなに口内炎が痛くても、半泣きになりながらでも、私はもりもりご飯を食べています。
痛みになんか、私の食欲は負けません。（笑）
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