【7/21のお弁当】

・大根と鶏胸肉の炒め煮
・にんじんの練りごま和え
・茹でブロッコリー、ウインナー
・ご飯、青菜ふりかけ、ダイエットプーアール茶

「3連休は有意義に使いたい！」と思っていた私ですが、前半はごろごろまったり過ごし、後半はやりたかったことをほぼやり終えることができました。
自分で言うのもなんですが、お金もそれほど使わず、充実した連休だったかなと思います。

今日は休みボケを心配しつつ会社に行きましたが、おかげさまで相変わらず山積みの仕事に、目がぱっちりと覚めました。（笑）

＊　＊　＊

今日は、大根と鶏胸肉をつかった炒め煮にしました。
鶏胸肉はくわ焼きの要領であらかじめ焼いて、お皿にのせておきます。

次に乱切りにした大根をごま油で炒め、調味料（酒、しょうゆ、めんつゆ、水）を加え、煮汁が少なくなるまで煮ます。
最後に鶏胸肉を戻し入れ、煮汁がほとんどなくなってとろみがついたら完成です。
冷めてもおいしくて、ごはんにもよく合う炒め煮です。＾＾