それは決して悪いことではないと思うのですが、あとほんの少しだけ「買わずに、今あるものでごはんを作る」ようにして工夫すれば、もっと日々の暮らしが楽しめるんじゃないかな？と思ったんです。

＊　＊　＊

というわけで、今週はできる限り、週の半ばでの食材の買い足しは我慢してみました。

・お弁当の彩りに欠かせない、緑色の野菜（ネギ、ほうれん草、ピーマン、ブロッコリーなどなど）が欲しくなりつつも、何とか我慢。
キャベツは残っていたので、ごま油と塩で蒸し煮にしました。

・冷蔵庫にほーんのちょっぴり残っていたにんじんと玉ねぎを炒め、片栗粉をまぶして焼いた鶏胸肉とあわせて味付け（しょうゆ、酒、めんつゆ、水）、いつもの「くわ焼き」に。

・メークイン2個と、冷凍庫にあった冷凍エビ数尾を茹でてマヨネーズ＋酢＋塩こしょうで和えて、ポテトサラダに。

・たまごは、だし巻きたまごに。
冷蔵庫の片隅で寂しそうにしていた（笑）お吸い物の素の残りを、水で溶かしたものと混ぜて焼きました。

それぞれのおかずの残りは、もちろん帰宅後の晩ご飯のおかずとなりました。＾＾

＊　＊　＊

お弁当がいざ完成したら、冷蔵庫は案の定、調味料類以外はほとんど残っていませんでした。
（ちょっと恥ずかしい？ので、画像は小さめにしました。見づらくてすみません）

自己満足１００％なのですが、野菜くずひとつ残っていない冷蔵庫の中を見て、なんともいえない充実感をおぼえました。
あぁ、たまりません♪

充実感をおぼえると同時に、思いました。
「”食材がない！”って思っても、ひとり分のお弁当ぐらい、なんとかなっちゃうものだなぁ」
って。
私、やっぱりなんだかんだ言って、今までも”買いすぎ”だったのかもしれません。

＊　＊　＊

今週、食材の買い足しをできるだけ控えて、私が感じたこと。
「食費を節約するため」という目的はもちろんですが、それ以前に「今あるものを大切に使う」「買ってきた食材は、おいしいうちにちゃんと調理して食べ切る」という目的を、忘れずにやっていかなくてはと思いました。
頭ではずっとわかっていたつもりでしたが、改めて”気づき”を得られた気がしました。

来週もこんな感じで、お弁当づくりを楽しめたらいいなぁ。＾＾