【2/22のお弁当】
・酢豚
・焼き魚（ほっけ）、プチトマト
・ほうれん草のおひたし
・ごはん＋紀州の梅 姫まろ
・まるごとさんかく茶

久しぶりに、酢豚を作りました。

酢豚の具は、
・豚肉の唐揚げ
（しょうゆ＋酒＋すりおろし生姜で下味をつけ、水気をふいて片栗粉をまぶして揚げました）
・にんじん（乱切りにして、あらかじめ固めに下ゆでしました）
・ピーマン、ネギ
（玉ねぎがなかったので、ネギで代用）
です。
ちなみに、パインは入れません。あったかいパインは苦手です＾＾；

それから、酢豚の味付けってケチャップを使うことが多いと思うのですが、私はしょうゆベースの味が好きなので、ケチャップバージョンはあまり作りません。
しょうゆ＋酒＋砂糖少々＋酢＋片栗粉＋水、を混ぜたものを使っています。
今日は酸っぱいのが食べたかったので、酢をたっぷり入れました。

昨日のお昼のうちに、野菜の下準備をかなり済ませておいたので、今日のお弁当づくりもとっても簡単でした。

左から、ごぼう（乱切りにして水にさらし、さっと茹でたもの）、にんじん（ごぼうと同様の下ごしらえ）、ネギ（斜め切り）です。
写真の奥に見えているのは、ほうれん草のおひたしを詰めたタッパー。
ごぼうは、火曜日のお弁当に使います＾＾

＊　＊　＊

それから今朝のごはんには、昨日焼いた手ごねパンを食べました。
まさに「朝ごパン」。（笑）

水だけでこねた、超シンプルな「プチパン」です。