【3/24のお弁当】
・筑前煮（れんこん、にんじん、しいたけ、こんにゃく、豚肉）
・水菜の炒め物
・たまご焼き（海苔を巻きました）
・ごはん＋ひじきふりかけ
・まるごとさんかく茶

昨夜、冷凍室から冷蔵室にお肉を移動させて解凍したのですが、鶏を解凍したつもりが、うっかり豚肉を解凍していました。
「ま、いっか。どっちでも筑前煮ならおいしくなるだろうし」ということで、豚肉で作りました。
当たり前ですが、普通においしかったです。（笑）

こんにゃくは煮る前に、下ごしらえをしています。
といっても、手でひとくちサイズにちぎったこんにゃくを、熱湯で２～３分茹でておいただけです。
「あく抜き済み」というこんにゃくも売られていますが、私はどんなこんにゃくでも、一応下ごしらえをしてから調理するようにしています。

・・・さー、明日も仕事が立て込みそうな予感です。
でも不可抗力だから、仕方ない。
あせってもどうしようもないので、冷静に、冷静に。