【4/15のお弁当】
・あぶじゃが
・ゆでたまご、茹で鶏胸肉、ほうれん草のマヨサラダ
・ウインナー
・ごはん＋紀州の梅 姫まろ
・まるごとさんかく茶

4/12以来また作っちゃいました、「肉じゃが」ならぬ「あぶじゃが」。

前日、vege diningさまのレシピ本「野菜だけでおいしいごはん」（←図書館で借りてきました）を参考に、「しょうゆ玉ねぎ」を作っておきました。
薄切りにした玉ねぎにしょうゆをまぶして冷蔵庫に入れておくだけなのですが、これを使って「あぶじゃが」を作ったところ、とてもおいしくてびっくり。
油揚げのうまみも出ているおかげか、ほんとにお肉なしでも、肉じゃがっぽい味になりました。

野菜をきざんで塩やしょうゆをまぶし、冷蔵庫に入れておくだけでお弁当のおかずが簡単にできるなんて。素敵です。
働いていてもお弁当はできるだけ作りたい、という方には、ぴったりな調理法だと思います＾＾