【5/6のお弁当】
・鶏皮じゃが
・茹でブロッコリー
・切干大根の煮物（しょうが味噌味）
・たまご焼き（塩たまねぎ＋しょうゆにんじん入り）
・ごはん、ふりかけ
・まるごとさんかく茶

GW明けのお弁当。
冷凍庫に残っていた鶏皮をフライパンで焼いてお皿に取り出し、フライパンに残った油でじゃがいもを炒め、しょうゆ＋酒＋めんつゆ＋水で煮ました。
というわけで、肉じゃがじゃなくて、「鶏皮」じゃが。（笑）

たまご焼きには、最近ハマって常備菜として冷蔵庫にキープしてある「塩たまねぎ」と「しょうゆにんじん」をささっと炒めたものを混ぜてあります。

塩たまねぎもしょうゆにんじんも、vege diningさまの本「野菜だけでおいしいごはん」で覚えたレシピです。

野菜をそれぞれきざんで塩を混ぜたりしょうゆをかけたりして、タッパーに詰めて冷蔵庫に入れるだけです。
たまご焼きに混ぜたり焼きうどんの具にしたりして、楽しんでいます。
ほんのひと手間ですが、これらがあるとお弁当づくりがとーってもらくちんです。

そういえば今日の晩ごはんも、vege diningさまのレシピを拝借させていただきました。
「えのきと海苔の低カロ炒飯」を作りました。
激ウマでした♪ →http://twitpic.com/1lhzge