【5/26のお弁当】
・高野豆腐の唐揚げ
・たまご焼き（塩昆布を混ぜて焼きました）
・にんじん、豚肉、高野豆腐の炒め煮
・おひたし（水菜＆小松菜）
・ごはん、ふりかけ
・まるごとさんかく茶

先日購入した、「izumimirunの5分でできる楽vege弁当」のレシピをさっそく実践。
日曜日に煮含めておいた高野豆腐を使って、唐揚げをつくりました。

高野豆腐の唐揚げ。めちゃうまです・・・。
昨夜のうちに揚げておいたのですが、つまみ食いだけで完食しそうになって焦りました。
ちなみに今日のお昼に食べたときも、おいしさは変わらずでした。
もしかしたらお肉の唐揚げより好きかも、私♪ハマっちゃいそうです。

唐揚げに使った残りの分の高野豆腐は、細切りにして、にんじんと豚肉といっしょに炒め煮（味つけはしょうゆ＋酒＋ほんだし）にしました。
高野豆腐の含め煮はまだ2枚あるので、明日のお弁当にも使いまわします。
ただし、全然違うおかずに変身させる予定です。＾＾

＊　＊　＊

たまご焼きは、1個だけ冷蔵庫に残っていたたまごを消費するためにつくりました。

ちなみに私は普通のフライパン（直径２６ｃｍ）で、1個のたまごでたまご焼きをつくっちゃいます。
（基本的に、私は１つのフライパンで、お弁当のすべてのおかずをつくります。
よって今日の場合は、たまご焼き→炒め煮→唐揚げの順につくりました）

フライパン全面を使わずに、端っこだけに卵液を広げるようにして（フライパンを少し傾けつつ）焼けば、少ないたまごでもちゃんと巻けます。